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草原在暑假旅游應(yīng)該是一個不錯的地方，特別是壩上草原，在這月份去是最好不過了，滿眼的野花，草原，
“壩上”是一地理名詞，特指由草原陡然升高而形成的地帶，又因氣候和植被的原因形成的草甸式草原。內(nèi)蒙古高原南緣俗稱“壩上”。
壩上草原在哪里
壩上草原地處河北省西北部，內(nèi)蒙古高原南緣(俗稱“壩上”)。這里平均海拔1486米，夏季氣候涼爽，境內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)完善的中都草原是錫林郭勒大草原的組成部分。依托藍天白云、綠草如茵、樹木森然的自然景觀，是天然的避暑勝地和旅游觀光的好去處。這里也是農(nóng)耕文化和畜牧文化的融匯地，一三0七年建立的元中都與大都(北京)、上都(藍旗)齊名，元代中都遺址曾被列入全國十大考古新發(fā)現(xiàn)。
壩上氣候狀況
5月-10月是最佳旅游時節(jié)。 壩上草原是距離北京最近的草原，一般在5月到10月都是去壩上草原旅游的最好時間，7-8月滿眼是野花,草原象綠的地毯.9月底--10月是滿眼的金黃。因為這個時候天氣比較晴朗，壩上草原的草也長的比較茂盛，非常好看漂亮。
壩上草原夏季無暑，清新宜人。斑斕的野花，始于壩緣，有的燦若金星，有的纖若紅簪，四季花色各異，早晚濃淡分明。夜幕之時，明月篝火，是訴說情話的好去處；你可以到篝火旁同南來北往的游客盡情的攀談、跳舞、唱歌；還可以獨自坐在草原上，享受獨處的妙趣。清晨起床，你可以踏著軟軟的天然草氈，聆聽百鳥清翠的歌聲；也可去看看草原的日出。一輪紅日冉冉升起，綠葉上晶瑩透明的露珠，立刻變成了閃爍的珍珠；各種植物轉(zhuǎn)眼一片嫩綠；馬群、牛群、羊群也在廣闊的草原上開始蠕動，真是一片“天蒼蒼、野茫茫，風吹草低見牛羊”的草原勝景。
讓人垂涎欲滴的美食
涮羊肉
把羊肉切成5分或1寸長的薄片，或用木工推刨將凍羊肉推成薄片，放入燒沸水的銅火鍋中即熟，用筷子夾出，蘸事先備好的佐料湯食之。佐料用芝麻醬、醬豆腐、腌韭菜花、香油、辣椒油、蝦油、醬油、醋、蔥絲、姜絲、料酒等調(diào)制。涮羊肉片鮮嫩醇香，風味佳美。
手把羊肉
手把羊肉，俗稱“手把肉”。是壩上人的一種傳統(tǒng)吃法。把不剔骨的羊肉劈成三寸左右的小塊，置配好的佐料放入鍋內(nèi)加水煮，燒2—3小時，撈出即可食用。手把肉有清香可口肥而不膩的特點。
烤全羊
這是壩上最有名的一道大菜，只有招待貴客的時候才會有這個。先選一只半歲左右的肥羊羔子，抹脖子放血，剝皮，去了內(nèi)臟，頭和四個蹄子，穿在鐵釬上，拉花刀以后放在已經(jīng)升好的炭火上來回熏烤。等到羊熟到身上的油噼里啪啦的往火里掉的時候就把調(diào)好的調(diào)料均勻地刷在羊身上。大概兩次以后就能吃了，壩上烤全羊是烤熟一層吃一層，大概要吃上7 8層方能吃干凈，最香的就是烤到最后啃骨頭，那才是最好吃的。